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2009年2月

2009年2月27日 (金)

ポタジエの野菜ショコラ☆

野菜スイーツで注目されている「ポタジエ」さん。

バレンタイン期間に販売されていた、野菜ショコラが気になったので、購入してみました。

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ポタジエショコラ8個入りImg_0151

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左:人参とマンゴーのショコラ

 私は、さほど強く人参とマンゴーの味を感じませんでした。

右:紫イモとベリーのショコラ

 紫イモの味が強めです。ベリーは弱めです。

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左:かぼちゃとマロンのショコラ

 かぼちゃ+マロンで濃厚~。ラムがはいっていますが、強くは感じませんでした。

右:小松菜とゴマのショコラ

 小松菜の苦味がかなり強めです。

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左:玉ねぎのショコラ

 ビターチョコとコーヒーに、玉ねぎをそのまま混ぜ込んだというショコラ。

 玉ねぎの甘みと、コーヒーの苦味が合わさって、面白い味に仕上がっていると思いました。

右:トウモロコシのショコラ

 ヘーゼルナッツ風味のチョコに、フリーズドライのトウモロコシがはいっています。

 かなりサクサクとした食感。

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左:生姜のショコラ

 キャラメル風味のガナッシュに、生姜を混ぜ込んだショコラ。

 生姜をかなり感じます。

右:ごぼうとアサイーのショコラ

 ビターめなガナッシュにごぼうとアサイーを混ぜ、4種類のチョコレートをブレンドしたものでコーティングしています。

 食べて少し経ってから、ごぼうの香りが鼻から抜けていきます。

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断面が綺麗ですよね~。(こちらは、小松菜とゴマのショコラ&人参とマンゴーのショコラ)

私、結構「断面好き」かもしれないです。

断面が綺麗なものは、俄然テンションが上がります。

※私は、【かぼちゃとマロンのショコラ】と、【生姜のショコラ】が気に入りました。

今度は、野菜のケーキを食べてみたいです。

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2009年2月25日 (水)

源 吉兆庵のひなまつり♪

「源 吉兆庵」さんの、詰め合わせをいただきました~(^^)/

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開けてみると・・・

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お~。ひなまつりのお菓子の詰め合わせです!

左右の上にはいっていたのは、ひなあられ金平糖

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「雛ろ~る」の断面図はこんな感じです。

真ん中は、桃餡と、甘煮した桃、求肥。もちもちしています。

ピンクの生地で巻いて、上にはホワイトチョコレートが。

和風なロールケーキです。

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「ひいなあそび」の中味は、こんな感じ。

抹茶味と、さくら味です。

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

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こちらは、自分で購入してきた、源吉兆庵の季節のお菓子。

「野の宴」 こしあんを、黄味しぐれと蓬しぐれで包んだもの。

 私、黄味しぐれ好きなんですよね~。

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こちらは「彩苺」

苺あんのまわりが葛ゼリーです。

いちごの程よい酸味と、白餡の甘さと、葛のプルプルがマッチしています。

う~ん、春ですね~♪

季節はほとんどお菓子で感じるhorikoでございます。

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2009年2月23日 (月)

藤沢 茶屋亜希子

久しぶりに「茶屋 亜希子」さんにランチに行って来ました。

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お店の雰囲気も可愛らしいです。

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私が注文したのは、10種のデリプレートランチ

以前もこちらを食べましたが、プレートの内容は、定期的に変わるようです。

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左上から時計回りに

しらすと岩海苔のペンネ

くずきりと雑穀の八丁味噌和え

がんものトマト煮グラタン

帆立と三色豆のカレー炒め

切干大根

有機栽培ヤーコンのから揚げ

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左上から時計回りに

れんこんのピーナッツソース(サラダほうれん草に隠れて見づらいですね)

菜の花ととびっこのマヨネーズ和え

白菜と油揚げのポン酢炒め

熟成豚の梅肉和え

です。

これだけでも、かなりの品目が摂れますよね。

どれも、自分ではなかなか思いつかないですね。

今度真似して作ってみようかな。ポン酢炒めって、作ったことがないです。

このプレートに、

パンセット(パンとスープ)もしくはご飯セット(白米or玄米と、お味噌汁)

デザート

飲み物

がつきます。

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デザートは

国産丸大豆フクユタカ豆乳のソフトクリーム

本和香糖と米粉のシフォンケーキ

熊本産 甘夏

でした。

豆乳ソフトは、かなり甘みは控えめでした。でも、コクがありました。

シフォンケーキは、生地に栗がはいっていました。上に本和香糖というお砂糖を使ったクリームがのっています。クリームは甘めです。

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主人は、Akikoランチ

・写真は、メインディッシュの「知床鶏のソテー 玉子と三種の胡椒ソース」
 (メインは3種類の中から選べます。)

そのほかに

前菜3種盛り合わせ

・パンセットまたはご飯セット

デザート(デリプレートランチと同じものでした)

飲み物

がつきます。

こちらのお店は、素材にこだわりがあると思います。特にお野菜や果物は、素材の味がとても生かされていて、美味しいと思います。

そして、特筆すべきは、メニューの品数の多さ。ランチの時は、お得感があるのでセットメニューにしてしまいますが、アラカルトでも食べてみたいものが沢山あります。また近いうちに行かれるといいな。

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2009年2月21日 (土)

湘南台 パン工房AOKI

湘南台エリアって、他のエリアに比べて、パン屋さんが少ない気がするのは、私だけでしょうか?

そんな中で、湘南台にあるのが「パン工房AOKI」さん。

実はまだ、お店には行ったことがないのです。

近くのスーパーに出店していたので、初購入。

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黒豆パン

原材料は・・・

小麦・沖縄の塩・粗製糖・ビール酵母・卵・ショートニング・ミルク・胡麻・黒豆。

黒豆好きの私としては、ふっくらたっぷりの黒豆が嬉しい。

パンは、ふわふわなんだけどみっちりです。

甘みもあるんですが、しつこく感じない甘みで、美味しいです。

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天然酵母ぱん

ホシノ酵母、よつ葉バター使用。

私は、あっさりした味だな、と思いました。

今度は、お店に行って、色々食べてみたいと思います。

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2009年2月20日 (金)

カルビー Jagabee【ジャガビー】

友人から、「じゃがポックル」に似てるお菓子が売っているよ、という情報が。

それは気になる!ということで、購入してきました。

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その名も「ジャガビー」

私は、近所のスーパーで買ってきたのですが、結構売れていましたよ。

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見た目などは、じゃがポックルにそっくりです。

さっそく食べてみましょう。

味は・・・少しだけ、じゃがポックルと違うような・・・。

でも、ほぼ似ています。

もう少し、小さいサイズもあるようですね。

そちらは、コンビニで見かけました。

手軽に買えるので、リピート買いしてしまいそうです。

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2009年2月15日 (日)

お取り寄せスイーツ食べ比べ講座 シフォンケーキ編

読売・日本テレビ文化センター横浜(そごう横浜内)で開講中の「お取り寄せスイーツ食べ比べ講座」に参加してきました。

講師は平岩理緒さん。TVチャンピオンのデパ地下女王としてご存じのかたも多いのではないでしょうか?

各メディアでも、ご活躍されています。

今回のテーマは「シフォンケーキ」

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まずは、カットする前に全部並べて撮影。

1度に8種類も食べられるなんて、ワクワク♪

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そして、皆でそれぞれカットして。平岩さんの詳しい解説を聞きながらいただきます。

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左:フランス菓子16区『奄美パッションのシフォンケーキ』

 福岡の人気店の、奄美大島産のパッションフルーツを使ったシフォンケーキ。

 パッションフルーツの味と香りが際立っています。

中央:ジョエル『土佐文旦のシフォン

 高知にあるジョエルさんからは、季節限定で土佐文旦を使ったシフォン。

 セットされている生クリーム(全体写真の一番左)と一緒に食べると、より一層おいしさが増します。

右:神戸六甲・弓削牧場 レチェール・ユゲ『フロマージュ・シフォンケーキ』

 自家製生チーズと、地鶏の有精卵を使ったシフォンケーキだそうです。

 チーズを使っているので、甘さ控えめです。

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左:ジョエル『チョコレートのシフォンケーキ』

 甘さ控えめで、チョコレートとココアのバランスが良いな~と思いました。

 こちらも生クリームとのセット。チョコレートシフォンと生クリームは、私の中で黄金の組み合わせです。

右:ジョエル『コーヒーのシフォンケーキ』

 こちらもジョエルさん。今回、ジョエルさんのシフォンケーキを初めていただきました。

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アップ画像がないのですが、一番手前のお皿にのっている、白さ際立つシフォンは・・・

フレイバー『エンジェルフードケーキ』

 今回食べた中で、一番最初から知っていたのがフレイバーさんのシフォンケーキです。

こちらは、卵白のみで焼いた、ふんわりとしたケーキ。

オイルなども入れず、卵黄も使っていないのだそうです。

なるほど~。だからこんなに真っ白なのですね。

あとから甘みがフワッとしてきます。

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私が今回一番目を引いたのが、こちらの綺麗なマーブル模様のシフォン。

左:ラ・ファミーユ『やさいシフォン』

トマト・かぼちゃ・ほうれん草が入っているそうです。

野菜の味が出すぎないように、レモン風味でさわやかに仕上げているそうです。

確かに、ふんわりと優しい味がしました。

右:オーブンミトン『バニラシフォン』

 焼き菓子やケーキもとっても美味しいオーブンミトンさんのシフォン。

シンプルですが、「間違いない」とうなる美味しさ。

 私は、土佐文旦のシフォンが特に気に入りました。

一緒に講座を受けた方々も、土佐文旦のシフォンや、パッションフルーツのシフォンが印象に残ったとおっしゃっていました。

楽しくて、美味しくて、ためになる至福のひとときでした(^u^)

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2009年2月13日 (金)

円菓天のショコラ月餅@新宿伊勢丹

伊勢丹オンラインショップで、バレンタインのショコラを何点か頼みました。

その中で、ちょっとチャレンジ精神を出して頼んでみたのがこちら。

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円菓天さんの月餅詰め合わせ。

中には、なんと!ショコラ月餅がふたつ。

ショコラ月餅って・・・。気になる・・・。

そして、プレーン味と、苺味がひとつずつ。

ショコラ月餅は、かわいいハートのモチーフです。

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いちばん真ん中は、ヴァローナ製チョコレートのクリーム。

そのまわりは、熊本産あまくさ晩柑を加えたチョコ餡です。

ひとくち食べてみると・・・・

美味しい。晩柑と、チョコの組み合わせが合います。

いや~、珍しい月餅をいただきました。

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2009年2月11日 (水)

OKASHI0467のバレンタイン♪

横浜そごうのバレンタイン催事会場に足を運ぶと・・・

鎌倉にある「OKASHI0467」さんが出店していました。

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マカロン ヴァレンタインコレクション

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こちらは、ドン・ペー・エキス1979というシェリー酒使用のガナッシュをサンドしてあります。

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そして、こちらはエッセンツァビアンコ2005というデザートワイン使用のガナッシュをサンド。

両方とも、大人のお味です。マカロンの中では、濃いほうだと思いました。

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ちょっと見づらくて申し訳ないのですが、他にもクレームショコラや、生チョコガトーフィグなどもありましたよ。

スタイリッシュな印象を受けました。

長谷のお店も、また行かないとな~☆

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2009年2月 9日 (月)

言問団子

墨田区向島の銘菓、「言問団子」をいただきました。

創業は、江戸末期だそうです。

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Img_0058 この鳥、なんだかインパクトありますね。

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おいしそう~~です。

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黄色→外側 白玉粉の餅に色をつけたもの / 内側 味噌餡 

黒 →外側 小豆餡 / 内側 米粉の餅

白 →外側 白餡 / 内側 米粉の餅

です。私は、味噌の味は、そんなに強く感じませんでした。

なんだかホッとする味。

あまり品数を多く扱わないところにも、こだわりを感じます。

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2009年2月 7日 (土)

然庵のバレンタイン☆

然庵 湘南台店に行きました。

そろそろバレンタインの商品が並んでいるかな、と思って。

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このハートのクランチ、すごく可愛いと思いました。

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このオランジェット、1つ1つお値段が違うんです。

量り売りなんでしょうか・・・?

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「NEW」のついたケーキもありました!

おいしそ~。

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新しいジャムもありました。

色々新商品があって、目移りしてしまいますね~。

オランジュ、食べてみました。

チョコレートムースの部分が、甘さ控えめで程よくビターで、美味しかったです。

誰か私にバレンタインのチョコレートくれないかな・・・。

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2009年2月 6日 (金)

DONQのミニクロワッサン&窯からチーズケーキ

そごう横浜店の地下で、DONQさんに立ち寄りました。

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購入してきたのは、

ミニクロワッサン

窯からチーズケーキ

です。

100グラム単位の量り売りで、袋にポンポンと入れてくれます。

ミニクロワッサンは、100グラムでおよそ4~5個、窯からチーズケーキは6~7個です。

この甘いクロワッサン久しぶり。パリっとふわふわです。

チーズケーキは初めて食べましたが、甘さ控えめでこれまた美味しいです。

ひとくちサイズで食べやすいです。

そのほかにも

ミニクロワッサンセサミ

ミニチョコクロワッサン

ビーフシチュー(デニッシュです)

オニオンベーコン

などがありましたよ。

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2009年2月 5日 (木)

ケークショコラ2009

東急スイーツコレクションで購入してきた、Cake Chocolat 2009を、食べ比べしてみました。

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箱の側面には、5人のシェフのお名前が!

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作り手の違う、チョコレートケーキを5種類食べ比べるって、あまりないかも。

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<パティスリー エキュバランス> ケイク・オ・ショコラ・ジャン²

エキュバランスさんのお菓子も、なかなか食べられないので、嬉しい限り。

5つの中で、一番水分が少なく感じる歯ごたえ。

原材料を見ると

アーモンド・ヘーゼルナッツ・クルミ・ピスタチオ・・・とナッツ類がいろいろ入っています。

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<ラ・スプランドゥール> ケークショコラ フィグ ヴァンルージュ

こちらは、5種類の中で、いちばんしっとりしています。

赤ワインと白いちじくを使ったチョコレートケーキ。

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<パティスリーイソザキ> ラムオランジュ

オレンジとチョコレートの組み合わせって、合いますよね。

ラムが効いて、大人のお味。

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<ドゥ パティスリーカフェ> ショコラオランジュ

こちらは、開けた瞬間に、さまざまな香辛料の香りが。

シナモン・黒胡椒・ナツメグ・生姜などがはいっているそうです。

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<パティスリー・アカシエ> ケークショコラ・フリュイルージュ

アカシエさんの焼き菓子は、他にも購入したのですが、どれを食べても私の好み!

スイーツ好きさんのあいだで人気が高いのも頷けます。

先日の記事にも書きましたが、こちらの商品は、2月1日~2月14日まで、フードショーで販売しているそうです。

【パティスリー エキュバランス】 京都市左京区北白川東蔦町28-1 075-723-4444

【ラ・スプランドゥール】 大田区南久が原2-1-20 03-3752-5119

【パティスリーイソザキ】 中央区日本橋浜町3-3-1 トルナーレ日本橋浜町 03-5643-7910

【ドゥ パティスリーカフェ】 目黒区八雲1-12-8 03-5731-5812

【パティスリー・アカシエ】 さいたま市浦和区仲町4-1-12 048-877-7021  

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2009年2月 4日 (水)

いつもお疲れ様です・・・

高級チョコレートももちろん好きだけど・・・・。

私は、こういう面白系も好きです。

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その名も「チョコビタンDesu」。

「自信増長・愛情補給」だって。

こんなにそっくりで、本家本元の人に怒られないんだろうか・・?

と、余計な心配をしてしまいます。

ほかにも、色々種類がありました。

私は、近所のスーパーで見つけました。

親父ギャグ好きなかたには、気に入っていただけそう??

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2009年2月 3日 (火)

ルタオ 冬季限定新商品    <ロイヤルモンターニュ ウインター>

先日、旦那さまが会社の旅行で、北海道に行きました。

「お土産、何頼もっかな~♪」と、ネットで調べていると・・・

ルタオさんのオンラインショップで見つけて、買ってきてもらいました。

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冬季限定 新商品

ロイヤルモンターニュ ウインター

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中はこんな感じ。

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上がホワイトチョコで、下はミルクチョコ。

2層になっています。

他の品物とのセットもあるみたいです。

初めて、ルタオさんのロイヤルモンターニュを食べたとき、すごく美味しくて感動した記憶があります。

バレンタインが近いこともあって、催事の出店もあちこちであるようですね。

出店スケジュールはこちら→☆☆☆

今度は、ドゥーブルフロマージュが食べてみたいです。(実はまだ未体験)

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2009年2月 1日 (日)

京都 パティスリーカナエのマカロン

先日の東急スイーツコレクションに、京都の「パティスリーカナエ」さんが出店していました。

カナエさんのマカロン、前から1度食べてみたかったのです。

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箱と袋も、とても可愛らしいです。

Dsc09421 箱の上の部分に、保冷剤を入れられるようになっています。機能的なデザインです。

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私は、PINKという名前の詰め合わせを選びました。

上段左から

フランボワーズ・パッションショコラ・キャラメルサレ・ローズ

下段左から

ヴァニラ・苺みるく・ラヴェンダー・レモン

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こちら苺みるくの断面図。断面もカワイイ。

苺みるくっていう響きも、乙女(?)心をくすぐる。

カナエさんのマカロンは、ねっちり系というよりは、ふわっとした感じです。

別の詰め合せもあり、その中味は・・・

豆乳みるく・きな粉・竹炭・柚子・山椒・黒ごま・抹茶・ショコラでした。

こちらも気になりますね~。

京都に行くことがあったら、是非立ち寄ってみたいです。

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