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2009年8月 3日 (月)

レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ ~その1~

憧れの「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ」へ。

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ひとりひとりの席の前に、このようなガラスのプレートが用意されています。

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この日のランチのメニュー。期待が高まります。

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こちらは、お店のオリジナルのシャンパンだそうです。

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まずはこちら、ラディッシュ

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これ、何だと思いますか~?

正解は・・・

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パンにつけるバターなんです。

ブロッコリースプラウトと、乾燥させた黒オリーブの下に無塩バターが入っているのです。

混ぜていただくと美味。

しかも、パンの一部はシニフィアン・シニフィエのものなんです。

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続いては、ホワイトアスパラガスの冷たいスープ

アスパラだけではなく、いろいろな食材がはいっています。

ちなみに、まだメニューの一番上にたどりついていません(笑)

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こちらが、「夏の畑」

40種類以上の食材を使っているそうです。

綺麗ですよね~☆

食べるのがもったいなかったです。

でももちろん完食。

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「潮干狩り」

函館産のアンコウ・春菊・ロメインレタスなどを使った1品。

スープには、あさりの旨みが感じられます。

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「グリーン・ベッド」

越後のもち豚です。

豚のエキスに八角などを加えたソースと、イギリス産マルドンの塩が添えられていました。

お肉は柔らかく、たっぷり添えられた芽キャベツも美味しかったです。

まだまだ続きますが、このあとは、その2でお伝えします。

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